中东法拉菲尔Falafel, Middle East 中东的肉丸子?

 

法拉菲尔是什么?
法拉菲尔是一种受欢迎的中东“快餐”,由鹰嘴豆(或蚕豆)、新鲜草本和香料混合而成,制成一小块肉饼或小球。人们认为法拉菲尔起源于埃及,因为科普特基督徒在长时间的禁食或出借期间都在寻找肉类的替代品。在埃及和整个中东,它也已成为一种受欢迎的素食食品。

法拉菲尔仍然是埃及人民每天吃的食物,你可以从几乎每一个社区的街头小贩那里找到它。它通常以三明治的形式供应,有大量的细雨。紫荆和负荷地中海沙拉,和烤过的或炸茄子。

这道纯素菜是用简单的日常食材做的,你不会相信它有多简单。好的原料是美味法拉富的关键,所以一定要购买高品质的香料,如孜然和香菜你的法拉饼混合物。

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