暗黑美食鼻祖 冰岛发酵鲨鱼肉HáKarl

哈卡尔
HáKarl是发酵的鲨鱼肉，是冰岛的美味佳肴。事实上，它是如此的微妙，以至于冰岛的许多人都无法绕开尝试。其中一个原因可能是因为它尝起来像氨水，当人们把它放进嘴里时，它会使人窒息。

在与安德鲁·齐默恩(AndrewZimmern)一起登上“怪诞食品”节目后，哈尔·卡尔获得了一个新的类似于韩国溜冰鱼(洪堡)，鲨鱼通过将尿转化为尿素并通过皮肤排出尿液(小便)。当鲨鱼或溜冰鱼死亡时，体内的尿素就会变成氨水，而这正是给哈尔和洪格尔独特品味的原因。

专业人士怎么说？安德鲁·齐默恩(AndrewZimmern)说它味道比闻起来好，安东尼·伯登(Anthony Bourdain)说这是他吃过的最糟糕的东西

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