死了两小时的小龙虾还能吃吗？

又到小龙虾最肥美的季节，几条吃虾小贴士送给大家：

①虾头除了有肝胰腺（虾黄），还有胃、腮，最容易聚集重金属、病原菌和寄生虫， 建议只吃虾尾别吃虾黄。②小龙虾死亡超过2小时后食用，容易引起中毒，不建议吃。③在70度以上的温度中，小龙虾烹煮10分钟可杀死寄生虫。

吃刚死的小龙虾一般问题不大，超过两小时真不建议吃，小龙虾属于蛋白食物，且小龙虾含有大量的组氨酸，当小龙虾死后，这些组氨酸很快会变成有毒物质，人食用后容易引起食物中毒。

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