一颗鸡蛋与芒果做出的甜品 简单易学还好吃

我用1颗鸡蛋和80克面粉做出了这样一道甜品,它的名字叫芒果班戟,可能有些朋友不知道班戟是什么东西,我先给大家介绍一下。班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。切开后,黄油汁都流出来了,让人特别想一口吃完。芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。好吃极了。大家快来试试吧!

成品的样子

配料:

细砂糖 25克、低筋面粉 80克、牛奶 250克、鸡蛋 1颗、鸡蛋黄 1个、黄油 15克、淡奶油 适量、芒果 适量

烹饪步骤:

1.过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀。

2.鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好

3.将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊。 加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀

4.煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉

5.鲜奶油加糖打至全发

6.芒果切成小块

7.鲜奶油铺在放凉的饼皮上

8.放上一块芒果,包成方形

芒果又名“望果”,即取意“希望之果”。果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄 色,味道甘醇,有”热带果王”的美称。2、芒果中维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。3、芒果能降低胆固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。

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