合成肉牛排怎么区分？合成肉能吃吗？-怪味屋

很多人在网上会遇到这种情况，就是网店卖的肉类牛排什么的都特别便宜，有人就怀疑这根本不是真肉或者是商家的虚假宣传，那么这些肉为什么比市场里的便宜？因为它可能是拼接肉合成肉。

一般经过调整、塑形、绞碎、组合、粘结、调味等过程和工序制作而成的肉制品，都可以称为「重组肉」也就是合成肉

以重组牛排为例，就是把碎牛肉，用一种叫卡拉胶的食品添加剂粘合起，包裹挤压后变成一大块，在切成片状，光从外观上看，就跟平常的牛排差不多，当然它要便宜不少。

一张图告诉你区别拼接肉和原切肉的区别

合成猪肉牛排怎么区分？

拼接肉：纤维短而分散，形状较为一致，肉质有异常的弹性，而且由于是挤压到一起的，

整切肉：纤维长，肌理分明，大小不一，形状不规整，它就是肉啊！

合成猪肉牛排怎么区分？

一般重组肉类制品都会添加香料调料，再加上柔嫩的口感，会让一部分人觉得欲罢不能；

当然，对于吃惯了天然食物的人来说，它就太假了。

真正的“肉食爱好者”，原切肉的口感当然是一级棒的！

这种合成肉能吃吗？
这种肉倒不是不能吃。但是这些肉的质量如何就要看制作者的良心了，你不知道这些肉的来源是哪里，部位是什么，安全不安全，卫生不卫生，还可能混了其他动物的肉。超市里卖的肥牛，有的甚至不是用牛肉 ……那到底是什么肉就不得而知了。所以太便宜的真的不能要，小心病从口入！

在配料表中往往能看到“卡拉胶”这几个字，这是一种天然的食物粘合剂，也是一种常见的肉类添加剂，一般出现这种添加剂的牛排都是合成牛排，即使包装上打着原切的口号，只要配料表有这几个字，毫无疑问都是假原切，真合成。

合成猪肉牛排怎么区分？

真正的牛肉配料里只有牛肉，没有那些乱七八糟的添加剂

合成猪肉牛排怎么区分？

合成肉牛排怎么区分？合成肉能吃吗？