山东杂粮煎饼秘方好吃容易做的早餐煎饼的做法-怪味屋

其实这个煎饼特殊的地方就在于饼皮，天津也有煎饼，面皮用的是绿豆面，而山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养更加丰富，面饼形似荷叶，薄软如纸，香气扑鼻，味美适口。煎饼上摊上鸡蛋，软嫩鲜香，别有风味。

山东杂粮煎饼秘方好吃容易做的早餐煎饼的做法

杂粮煎饼果子的做法步骤

毕竟是杂粮，所以不是只有一种面粉，需要3种以上的面粉，这里我们需要普通低筋面粉500克，小米面粉150克，玉米粉150。主要还是面粉作为主料。

第一步制作面糊。把面糊放到一个可以搅拌的容器倒入普通低筋面粉，小米面粉和玉米粉，加水和面糊，一定要一边搅拌一边加水，避免面糊太稠或者太稀，调至成我们需要的浓度（用一根筷子挑起面糊，面糊往下均匀的流下去就行了）。秘诀，里面放上一丢丢的小苏打，小苏打会让煎饼吃起来更加的酥脆。用食指和拇指捏一点就行了，一定不能太多。